Henner's Fleischerei Bultmann
Wurst und Fleisch von eigenen Strohschweinen
Vom eigenen Futteranbau über die Haltung unserer Strohschweine bis hin zur Schlachtung und handwerklichen Verarbeitung: Bei uns bekommt ihr Wurst- und Fleischwaren, die nicht nur gut schmecken, sondern bei denen ihr auch genau wisst, wo sie herkommen.
HERKUNFT
Auf unserem eigenen landwirtschaftlichen
Betrieb werden unsere Schweine gezüchtet und aufgezogen.
HALTUNG
Unsere Schweine leben auf Stroh und bekommen überwiegend selbst angebautes Futter mit viel Fürsorge.
HANDWERK
Eigene Schlachtung in Loccum und bewährte Rezepturen für hochwertige Fleisch- und Wurstwaren.
HENNER
Persönlich, nahbar und humorvoll: Henner ist für euch da und kümmert sich um eure Anliegen.
Moin, ich bin
Henner
Für mich beginnt gute Qualität schon auf dem Feld. Mit 21 habe ich unseren landwirtschaftlichen Betrieb übernommen und mit der Direktvermarktung begonnen. 2024 kam die traditionsreiche Fleischerei Bultmann aus Loccum hinzu, deren Geschichte bis 1908 zurückreicht. Seitdem verbinden wir eigene Landwirtschaft und qualitatives Fleischereihandwerk: vom Futter über die Aufzucht und eigene Schlachtung bis zum fertigen Produkt. Alles aus einer Hand.
Henner Windheim
Inhaber Henner's Fleischerei Bultmann
Alles aus einer Hand
Aufzucht
Bei uns groß geworden
Unsere Schweine werden auf unserem Hof gezüchtet und geboren. Anschließend wachsen sie bei uns im Stroh auf. Tag für Tag kümmern wir uns mit viel Liebe und Engagement um sie und sorgen dafür, dass es ihnen von Anfang an gut geht.
Futter
Vom eigenen Acker
Damit unsere Schweine bestmöglich versorgt sind, bauen wir einen Großteil ihres Futters selbst an. So können wir ihnen gutes Futter bieten und wissen genau, was bei unseren Schweinen im Trog landet.
Schlachtung
kurze Wege
Wir schlachten unsere Schweine selbst in unserer Fleischerei in Loccum. So halten wir die Wege kurz und sorgen für einen ruhigen und respektvollen Umgang mit unseren Tieren. Darüber hinaus beziehen wir Rinder und Puten aus regionaler Herkunft und verarbeiten diese vor Ort.
Produkte
Mit Erfahrung handgemacht
Aus unserem Fleisch entstehen Wurst- und Fleischwaren nach bewährten Rezepturen der Fleischerei Bultmann. Mit neugierde erweitern wir unsere Produkte nach euren Bedürfnissen. Alles von Hand gemacht, damit ihr am Ende ehrliche Qualität schmeckt und genau wisst, wo sie herkommt.
Hinter den Kulissen
Bei uns beginnt gute Qualität nicht erst in der Fleischerei. Sie wächst auf dem Feld, steht im Stall und steckt in all den Aufgaben, die jeden Tag dazugehören. Hier bekommt ihr einen ersten kurzen Einblick in unseren Hofalltag: vom eigenen Futteranbau bis zur Haltung unserer Schweine.
Zu Instagram
Auf Instagram nehmen wir euch mit auf den Hof, in die Fleischerei und auf unsere Wochenmärkte. Dort zeigen wir euch, wie unsere Produkte entstehen, was bei uns gerade los ist und wer hinter Henners steckt.
Folgt uns für regelmäßige Einblicke und aktuelle Infos rund um Henner's Fleischerei Bultmann!
Unser Produktsortiment
Ob Hausmacher Wurst, Fleisch für Pfanne und Grill oder wechselnde Fertiggerichte: Bei uns bekommt ihr qualitative und handgemachte Wurst- und Fleischwaren aus eigener Herstellung.
Hausmacher Wurst
Nach bewährten Rezepturen und mit traditionellem Fleischerhandwerk hergestellt:
- diverse Mettwurst
- Sülze
- Pfefferbeißer
- Jagdwurst
- Leberwurst
- Wiener Wurst
Fleisch für Pfanne & Grill
Frisch vorbereitet für eure Küche oder den nächsten Grillabend:
- Nackensteaks
- Koteletts
- Schnitzel
- Geschnetzeltes
- Gulasch
- Hackfleisch
Saisonales & Fertiges
Je nach Saison gibt es bei uns immer wieder etwas Neues zu entdecken:
- Schinken
- marinierte Grillwaren
- Pulled Pork und Chicken Pork im Glas
- wechselnde Fertiggerichte.
Hunger bekommen?
Anfragen für Zuhause, Hofläden, Gastronomie und Sonderwünsche
Egal, ob für zu Hause, eine größere Runde oder euren Betrieb: Hier findet ihr heraus, wo ihr unsere Produkte bekommt, und könnt eure passende Anfrage stellen.
Das sagen unsere Kunden
Was Henners besonders macht, können unsere Kundinnen und Kunden eigentlich am besten erzählen: traditioneller Geschmack, sehr gute Qualität und für viele auch ein Stück Heimat. Hört einfach selbst rein.
Marktkundin, Stolzenau
"Das Fleisch ist einfach eine ganz andere Qualität. Das merkt man auch wenn man die Kottletts brät. Die bleiben einfach so groß wie sie sind und werden nicht kleiner"
Marktkunde, Stolzenau
"Weil Henner's Qualität die beste Qualität eines Fleischers ist und ich auch der Meinung bin, dass kleine Fleischereien einfach am leben erhalten müssen... und der Geschmack ist meiner Meinung nach eh der Beste"
Kundin, Loccum
"Genau, man kennt es und man selber als Kind schon immer die Scheibe Jagdwurst bekommen. Jetzt kommen die eignene Kinder und nehmen eine Scheibe mit"
Unsere Verkaufsstellen
Fleischerei Loccum
Wir freuen euch in Loccum zu folgenden Zeiten begrüßen zu dürfen. Darüber hinaus findest du uns auch auch auf den regionalen Märkten. Finde hier unsere Geschäftszeiten und Märkte, auf denen du uns findest.
Geschäftszeiten
- Montag
- 08:00 – 12:30
- Dienstag
- 08:00 – 12:30
- 14:30 – 18:00
- Mittwoch
- 08:00 – 12:30
- Do – Fr
- 08:00 – 12:30
- 14:30 – 18:00
- Samstag
- 08:00 – 13:00
- Sonntag
- Geschlossen
Regionale Märkte
Wir freuen euch auf folgenden regionalen Märkten regelmäßig begrüßen zu dürfen.
Dienstags
Bauernmarkt Kantplatz
Dienstags: 14:00 - 18:00
Kantplatz 1, 30625 Hannover-Kleefeld
Im Kleefelder Philosophenviertel mit Blick auf die große Grünfläche
Freitags
Am Markt in Stolzenau
Freitags: 13:00 - 17:00
Am Markt 1, 31592 Stolzenau
Samstags
Bauernmarkt Moltkeplatz
Samstags: 8:00 - 13:00 Uhr
Moltkeplatz 1, 30163 Hannover-Vahrenwald-List
Der größte Bauernmarkt findet rund um den Spielplatz am Moltkeplatz statt.